Казан-мангал

  • Долма с пловом
  • Свежие виноградные листья – главный деликатес начала лета. И не только в Азербайджане или Турции, где хорошо известна долма, но ещё и в Узбекистане. Правда, фарш, завернутый в виноградные листья, в Узбекистане не долма, а каваток. И готовят с этими листьями очень вкусный плов.

  • Рейтинг: 5.22 Голосов: 9
  • Кисло-сладкая баранина с яблоками
  • Сложилось мнение, что баранина должна быть непременно либо пряная, либо соленая, либо перченая. Но сегодня у нас в планах приготовить кисло-сладкую баранину. Обо всех секретах и нюансах этого процесса расскажет Сталик Ханкишиев.

  • Рейтинг: 6.78 Голосов: 27
  • Машкичири
  • Узбекская национальная домашняя кулинария – неиссякаемый источник мудрости. Из самых обыкновенных и самых доступных продуктов получается очень вкусная еда – настоящие шедевры! Одно из таких блюд – машкичири.

  • Рейтинг: 6.75 Голосов: 12
  • Печеночные канапе
  • Сальник – прекрасный продукт. Мало кто его покупает. Между тем именно он поможет правильно и вкусно приготовить печень.

  • Рейтинг: 7.78 Голосов: 9
  • Турецкий чечевичный суп
  • Турецкая кухня очень богата, но из супов запоминаются два: томатный и чечевичный. Если вы побывали в Турции или хотя бы раз были в турецком кафе, вы любите чечевичный суп. Осталось научиться его готовить.

  • Рейтинг: 5.17 Голосов: 6
  • Узбекский суп мастава
  • В любой народной кухне из одних и тех же продуктов зачастую можно приготовить одни и те же блюда. Из риса, мяса, курдючного сала, морковки и лука Сталик Ханкишиев готовит не плов, а суп – узбекский суп маставу!

  • Рейтинг: 6.89 Голосов: 9
  • Десерт из каши
  • Когда хотят поругать плов, про него говорят, что получилась каша. Но каша – не второсортное блюдо. Из хорошего риса можно приготовить такую кашу, которую будет не стыдно поставить на праздничный стол вместо десерта!

  • Рейтинг: 9.80 Голосов: 5
  • Куличи
  • Сталик Ханкишиев – азербайджанец из Узбекистана – берется научить всех печь куличи. Потому что съел их в два раза больше, чем любой его сверстник из России.

  • Рейтинг: 7.26 Голосов: 38
  • Басма-долма
  • Со студенческих лет любимое блюдо Сталика Ханкишиева – басма. Для ее приготовления нужно взять как можно больше вкусных полезных овощей, немного мяса, немного курдючного сала и один вилок капусты. Мы будем готовить блюдо, очень похожее на басму, только еще вкуснее и интереснее.

  • Рейтинг: 6.79 Голосов: 24
  • Плов в стиле Поля Бокюза
  • Замечательный жизненный путь прошел величайший повар XX века, самый лучший повар Франции Поль Бокюз. В память этого великого француза Сталик Ханкишиев приготовил плов в его стиле.

  • Рейтинг: 8.06 Голосов: 17
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Наверх
Назад