Казан-мангал

• Курица и потрясные горшочки

При создании шедевров мелочей не бывает. Даже если это шедевр из курицы.

• Жижиг галнаш

Из каждой своей поездки Сталик Ханкишиев непременно привозит какие-нибудь новые рецепты. После визита в Грозный его коллекцию пополнил жижиг галнаш – любимые вайнахским народом мясо и галушки.

• Бейглы

Кулинары-мужчины любят готовить шашлык, охотно берутся постоять у казана, но панически боятся всего, что связано с выпечкой. Но этот рецепт сподвигнет мужчин испечь свой первый в жизни хлеб.

• Плов по-габалински

В азербайджанском городе Габале, расположенном в предгорьях Большого Кавказского хребта, сохранились уникальные, реликтовые способы приготовления еды. Например, мясо и цыплят там готовят между двух раскаленных камней. По сути дела это прообраз цыплят табака. Но знали бы вы, какие там готовят пловы!

• Пасха, азербайджанский плов и мясо

Неделя до Пасхи – самое время поговорить о пасхальном столе. В прошлом году мы говорили о куличах. Но кроме куличей и крашеных яиц, многие любят ставить на стол сырную или творожную пасху. К ней можно добавить баранину и плов!

• Постная самса

Блюда без мяса могут выручить в самых неожиданных ситуациях. Например, во время христианского поста. Или, как это было у Сталика Ханкишиева, если с вами за одним столом окажется самый настоящий раввин.

• Рис по-китайски

Рис родом из Юго-Восточной Азии, а самое знаменитое блюдо из риса – плов, и появился на свет он довольно далеко от места рождения риса. Сталик Ханкишиев разбирается, почему так получилось и готовит рис по-китайски.

• Шашлык. Теория шашлыка. Первая серия.

В «Дачном ответе» премьера сериала от Сталика Ханкишиева. В первой серии – простейший шашлык из баранины и говяжьей вырезки. И пусть многие скажут, что из вырезки лучше было бы сделать стейки. Поверьте: изменив своё отношение к шашлыку, вы получите по-настоящему праздничное блюдо!

• Блины

Вы когда-нибудь видели, как пекут блины в русской печи? Хотите посмотреть? Сталик Ханкишиев приглашает!

• Петух в ореховом соусе

Курятина – удивительный продукт. Из нее можно готовить закуски для фаст-фуда и домашние, очень теплые и комфортные, сытные и ароматные блюда.