Казан-мангал

• Баранина на гриле

Наконец-то настало лето, а значит, наступил сезон мангалов и грилей, отличных овощей, хорошего и ароматного мяса и отличного настроения. Бараний бок – что может быть лучше? Лучше будет, если заранее подумать, как его приготовить. Сегодня мы будем готовить баранину на гриле с маслом и молодым чесноком.

• Утка по-пекински

Есть рестораны, в которых готовят и подают все то же самое, что мы можем приготовить и дома. Но утка по-пекински – то блюдо, которое очень сложно приготовить самому. Лишь настоящие энтузиасты кулинарии справятся с этой задачей.

• Турецкий суп яйла

Будучи в Турции, Сталик Ханкишиев подсмотрел рецепт, который наверняка понравится многим. Дело в том, что ингредиенты в нем уж очень задорные и простые – молодой чеснок, молодой лук-порей и мясо. Плюс еще один неожиданный ингредиент.

• Шаурма

Сталик Ханкишиев недавно побывал в Стамбуле. Походил по музеям, побродил по дворцам, поел в турецком общепите и… решил поделиться рецептом настоящей шаурмы!

• Бургер

Гамбургер, по сути, ничем не хуже котлет, люля-кебаба или франкфуртских сосисок. Сталик Ханкишиев предлагает приготовить отличный гамбургер в домашних условиях. Зачем? Да хотя бы для того, чтобы иметь перед собой эталон этого великого во всех отношениях блюда.

• Голубцы и фаршированные перцы

Секрет самых простых, самых обыденных блюд, таких как голубцы, состоит в мелочах. Давайте сегодня поговорим о мелочах, о секретах вкуса и приготовим голубцы и фаршированные перцы.

• Коровий хвост по-мароккански

Самая вкусная кухня бывает в тех местах, где люди привыкли использовать все продукты, которые дает природа. Например, зарезали бычка, и в ход идет все – от щек до хвоста. Приготовим говяжий хвост по-мароккански!

• Секреты кухни Сталика Ханкишиева

Сколько растительного масла утекло, сколько курдючного сала растопилось, сколько высыпалось драгоценной зиры и полегло баранов с тех пор, как в «Дачном ответе» появилась кулинарная рубрика Сталика Ханкишиева. Пора раскрыть секреты кухни, на которой наша съемочная группа проводит самые горячие рабочие часы. Пора показать, как организованы те самые 64 квадратных метра, где жарит, варит и парит Сталик – певец казана и мангала.

• Суп-биск из раков

Сталик Ханкишиев знает не только, где зимуют раки, но и как приготовить из них известный французский суп-пюре.

• Таджин с лимонами и оливками

Многие считают, что восточная кухня – архисложная. Но это не так. Сталик Ханкишиев утверждает, что даже классическое марроканское блюдо «Таджин с лимонами и оливками» – это очень просто.