Перепелиная ферма

Светланы Седовой

Обычная дача с участком в 7 соток, открытой беседкой, яблонями и грядками на самом деле – маленькая птицеферма. Птичник – самая высокая и нарядная постройка на участке, практически дом бизнес-класса. Здесь москвичка Светлана Седова поселила целую стаю перепелок.

    • Началось все несколько лет назад буквально с пары птичек. Хозяйка купила их, когда вместе с мужем в кредит построила домик в деревне Ульянково. Сначала Светлана разводила птицу для себя, потом для друзей и знакомых. А поняла, что ее хобби переросло в серьезное дело, когда к ней приехал перенимать опыт совершенно незнакомый человек. Он обратился к ней после всех этих кошмарных передач про то, чем нас кормят, – решил, что свою семью будет кормить натуральной курятиной, перепелами, яйцами…

       

       

       

      Света недолго разрывалась между работой в Москве и хозяйством в деревне. Она оставила высокий управленческий пост в крупной российской компании и ушла на вольные хлеба. Теперь – хозяйка самой себе и почти двум тысячам питомцев.

       

      «Птицы требуют много ухода. Потому что в мгновение ока съедают все, что я оставляю. К тому же постоянно приходится менять воду, постоянно уборка, постоянно следишь, чтобы было не жарко и не холодно».

       

       

       

      С большой и шумной стаей Светлана управляется без посторонней помощи. Приходится целый день бегать, следить, чтобы всем питомцам было комфортно. Так что работает по факту больше, чем на птицефабрике.

       

       

      Училась всему самостоятельно – по книгам и интернет-форумам. Именно там более опытные птицеводы посоветовали обзавестись инкубатором, без которого, как выяснилось, не обойтись: домашние перепелки в процессе эволюции абсолютно разучились самостоятельно высиживать яйца.

       

       

      Крошечные перепелятки к вечеру уже начинают бегать, а на следующий день выскакивают из брудера, чем доставляют очень много хлопот.

       

       

      Просто чудо было, когда появился первый. Он только наклевываться стал, и я в свои, в общем-то, не юные года прибежала к мужу с криками, у нас перепелка выводится.

       

       

      Через полтора месяца эти перепелки подрастут и переедут на второй этаж. Там у хозяйки главное богатство – несушки. От каждой в день можно получить 1−2 яйца и со всех набрать 2−3 корзинки. Главное, чтобы в помещении было немного тесновато и слегка темновато – тогда перепелки хорошо едят и хорошо несутся.

       

       

      Кредит за дом удается потихоньку отдавать. Яйца и мясо расходятся на «ура» – ведь Светлана кормит питомцев самым лучшим образом: никакой химии, только зерно и дары собственного сада-огорода. На все на это с азартом налетают и куры – ее последнее приобретение. Целых 300 штук классической русской Кучинской породы.

       

      Абсолютно безотходное производство. Чем хороша курица – ее всегда можно прокормить, даже если нет зерна. Всегда можно использовать, например, остатки хлеба или картошки.

       

       

      Правда, куры очень шустрые и везде лезут: чуть приоткроешь дверцу, как уже кто-нибудь норовит выбраться на волю. Но на волю их выпускать ни в коем случае нельзя: куры любой пейзаж за пару дней вытопчут и превратят в лунный.

       

       

      История с птицами затянула Светлану в историю сельского хозяйства. Теперь она коллекционирует и изучает старые книги, где порой встречает интересные рецепты. Недавно, например, выяснила, чем кормили птиц зажиточные крестьяне, чтобы получить особую, мягкую и сочную «мраморную» курятину.

       

      Так называемые клецки готовятся из муки, яиц и крупы. А в самом конце добавляется либо молотая яичная скорлупа, либо яблоки, и чуть-чуть соли. В результате получается калорийная еда, от которой птица быстрее мучнеет и жиреет. Так что когда птица будет садиться на откорм, мясо у нее будет сочнее.

       

       

      А эти необычные существа играют исключительно декоративную роль. Их подарили Светлане друзья. Птицы свободно гуляют по участку, умиляя своим видом хозяйку и гостей.

       

      Это куры самой древней, китайской хохлатой породы. Совершенно очаровательные существа. Когда люди их видят, то не верят, что это куры. Когда спрашивают, что это такое, я говорю – страус.

       

       

      Королевство у Светланы пока маловато, а хлопот много, но останавливаться на достигнутом бывший топ-менеджер не собирается. В ближайшее время планирует начать печь хлеб в дровяной печи и готовить домашнее масло. А может, и еще что-нибудь, но непременно своими руками. Чего и всем желает.

       

      Очень хочется надеяться, что люди просто вернутся к тому периоду, когда будут цениться индивидуальные пошив, молоко от собственной коровки, хлеб. То, что делается собственными руками и несет тепло человеческих рук. По-моему, это будет очень здорово.

       

Наверх
  • Рейтинг: 4.76
  • Голосов: 34
  • Оцени:
    1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
  • Форум
Назад