• Шпинат по-мароккански
  • Всё, что не вкусно, принято считать полезным. И наоборот, все вкусное принято считать вредным. В этот раз мы будем готовить шпинат. Причем шпинат замороженный, ведь даже в таком виде он считается полезным. Однако не все знают, как сделать его вкусным. Сталик Ханкишиев расскажет, как придать шпинату вкус, остроту и восточный колорит.

  • Рейтинг: 6.00 Голосов: 2
  • Мастерская света
  • «Дачный ответ» приглашает в гости к голландскому дизайнеру Лео Кролу. Живет он в Роттердаме, там же расположена его мастерская по изготовлению светильников, один из которых украсил интерьер в проекте Елены Белоусовой и Анастасии Златковской.

  • Рейтинг: 5.17 Голосов: 6
  • Сады и люди
  • Любой участок вокруг загородного дома – неважно, большой или маленький – подходит для занятий ландшафтным дизайном. На нем можно создать ощущение морского побережья, сделать мебель из тары или выращивать розы рядом с укропом.

  • Рейтинг: 2.94 Голосов: 16
  • Самса по-маррокански
  • Многие считают, что все блюда на Востоке, включая закуски, готовят из мяса. Но это нет так. Доказательство тому – марроканская самса с начинкой из овощей.

  • Рейтинг: 9.80 Голосов: 5
  • Кюфта по-берберски
  • Вы знаете, что такое кюфта? Это либо крупные тефтели, либо изделия из мяса поменьше – в русском языке их еще называют фрикадельки. Сталик Ханкишиев уже готовил кюфту по-азербайджански. В этот раз кюфта будет по-берберски – заодно посмотрим, в чем различия.

  • Рейтинг: 7.00 Голосов: 11
  • Плов с долмой
  • На блюде у Сталика Ханкишиева – морковка, мясо и рис. Значит, будет плов! Но еще есть виноградные листья и перепелиные яйца. Значит, плов сегодня будет необычным.

  • Рейтинг: 9.00 Голосов: 8
  • Энергоэффективный дом-кораблик
  • В деревне Кравцово стоит маленький энергоэффективный дачный дом, на обогрев которого у хозяев уходит всего пара-тройка дровишек в день, а на электричество – не больше полутора сотен рублей в месяц.

  • Рейтинг: 8.29 Голосов: 35
  • Паштет из куриной печени
  • Обидно, когда люди на рынке проходят мимо хороших продуктов. Например, мимо куриной печени. Не все умеют правильно ее готовить, поэтому и недолюбливают. Сталик Ханкишиев научит, как приготовить из самой обыкновенной куриной печени замечательный паштет.

  • Рейтинг: 7.22 Голосов: 9
  • Дом-плотина
  • Для строительства архитектор выбрал участок на склоне крутого холма. Постройка перекрыла небольшой овраг-ручей, утонув в нем на пол-этажа. Интересный ландшафт подкинул образ: дом-плотина. На эту идею здесь работает каждая деталь.

  • Рейтинг: 9.11 Голосов: 38
  • Сочный ростбиф
  • Сталик Ханкишиев не любит капризных в еде людей. Но и сам не станет есть все подряд. Например, магазинные колбасу и сосиски. А предпочтет им кусок хорошего натурального мяса.

  • Рейтинг: 9.00 Голосов: 6
  • Бараньи голяшки
  • Восток очень строго хранит свои кулинарные тайны. Чтобы узнать секрет этого блюда, Сталику Ханкишиеву пришлось не просто отправиться в Марокко, а на кухню короля.

  • Рейтинг: 8.10 Голосов: 10
  • Праздничный гусь
  • А вы знаете, когда гуси, индюки и утки бывают самыми вкусными? Домашняя птица становится самой вкусной аккурат к тому моменту, когда выпадает первый снежок. Именно тогда цыплята, которые вылупились весной, нагуливают вес и жирок и получаются восхитительно нежными и вкусными. Неслучайно во многих странах на Рождество готовят именно гусей.

  • Рейтинг: 7.03 Голосов: 30
  • Новогодние олени
  • В конце декабря в каждой квартире происходит одно и то же: по старой новогодней традиции закупаются продукты для главного новогоднего блюда. Ароматы хвои и мандаринов победно изгоняют все остальные запахи. Люди украшают елки игрушками, которые передаются из поколения в поколение. Некоторые пытаются вводить новые традиции, например, избавляться от ненужных вещей. Но эта традиция у нас приживается не очень, особенно у дизайнеров. Ведь практически любую ненужную вещь можно превратить в нужную и актуальную.

  • Рейтинг: 8.53 Голосов: 17
  • Самса
  • Из трех простых продуктов – теста, мяса и лука – можно приготовить несчетное число самых разных блюд. Одной самсы – очень много разновидностей! Но Сталик Ханкишиев знает, какая будет самой вкусной.

  • Рейтинг: 7.73 Голосов: 11
  • Кускус
  • Как утверждает Сталик Ханкишиев, его самое лучшее блюдо, конечно же, плов. Но недавно он побывал в Марокко, и там самое главное блюдо – кускус. Приготовленное на кухне, обслуживающей королевские праздники, оно так понравилось знаменитому кулинару, что он решил непременно поделиться рецептом.

  • Рейтинг: 6.54 Голосов: 13
  • Конкурс молодых дизайнеров Salone Satellite
  • Легким движением руки табуреты превращаются в столики, мебель становится мобильной и собирается как конструктор, а привычные материалы используются необычным образом. Молодые дизайнеры из России и бывших советских республик каждый год стремятся поразить мэтров индустрии на конкурсе «Салон Сателлит» и борются за возможность представлять свои работы на крупнейшей выставке в Милане.

  • Рейтинг: 6.83 Голосов: 18
  • Ризотто с тыквой
  • А вы знаете, сколько народов готовят блюда, похожие на плов? Почти все народы, так или иначе знакомые с рисом, придумали что-то свое. Например, испанцы придумали паэлью, а итальянцы придумали ризотто. А Сталик Ханкишиев придумал свой, авторский ризотто.

  • Рейтинг: 8.29 Голосов: 7
  • Стол из клена и арматуры
  • Дизайнер Евгений Олейник рассказал историю превращения: как один красивый старый клен, отживший свой век, получил вторую жизнь.

  • Рейтинг: 7.25 Голосов: 16
  • Деревянный дом с росписью
  • Хороший деревянный дом – это экологично, приятно, тепло, уютно и довольно сложно! Сложно с точки зрения декорирования пространства. Особенно если хозяева мечтают о чем-то ярком и свежем, но при этом хотят сохранить натуральное дерево с его цветом и фактурой.

  • Рейтинг: 8.04 Голосов: 25
  • Гипсовый барельеф
  • Одним из элементов декора гостиной проекта «Качели и камин» стал гипсовый барельеф. Секретом его изготовления поделился художник Леонид Ким.

  • Рейтинг: 5.64 Голосов: 56
  • Хан-плов
  • А вы знаете, какие самые главные ингредиенты плова? Это не мясо с морковью и даже не чеснок с перцем – это масло, рис и вода! Особенно когда речь идет не об обычном плове, а о таком блюде, как хан-плов.

  • Рейтинг: 7.73 Голосов: 11
  • Курица с сухофруктами
  • Для того чтобы приготовить достойный аккомпанемент азербайджанскому плову, потребуется курица, грецкие орехи и сухофрукты. Но самое главное – терпение, потому что курицу нужно будет не жарить или варить, а томить.

  • Рейтинг: 8.29 Голосов: 17
  • Flowershow 2015. Часть 2
  • На ежегодном международном фестивале садов и цветов в Москве ландшафтные дизайнеры предложили по-новому взглянуть на приусадебные участки. Разбить сад на нескольких квадратных метрах крыши, визуально увеличить его вдвое или сделать лечебным.

  • Рейтинг: 6.00 Голосов: 6
  • Flowershow 2015
  • На ежегодном фестивале садов и цветов в Москве ландшафтные архитекторы представили самые свежие идеи. Причем сады нового формата почти не требуют затрат и не нуждаются в серьезном уходе. Собственно, райским садом может стать и балкон. Чтобы эта метаморфоза совершилась, стараниями дизайнеров зацветают даже поленья.

  • Рейтинг: 6.89 Голосов: 9
  • Жаркое из баранины с картофелем
  • Если самую нежную часть барашка приправить заранее, то она будет готова очень быстро – через 15-20 минут. Но чтобы запечь и получить вкусный картофель, нужно от 40 минут до 1 часа времени. Как же совместить время приготовления нежной ягнятины и такой неподатливой картошки?

  • Рейтинг: 6.57 Голосов: 7
  • Овощная запеканка
  • Лето – сезон отличных, хорошо поспевших овощей. Когда овощи пахнут солнцем, пахнут летом, из них можно готовить не только салатики и закуски – из них можно приготовить вкусный, полноценный обед.

  • Рейтинг: 6.97 Голосов: 36
  • Дом-шляпа
  • Полвека назад дом-шляпа наделал шума в патриархальном пригороде Хельсинки Кауниайнене. Местная общественность наперебой делала ставки, как долго протянет экстравагантный строительный эксперимент.

  • Рейтинг: 7.29 Голосов: 14
  • Салат из овощей-гриль
  • Знаете ли вы, какой самый лучший гарнир к хорошему шашлыку? Другой шашлык – из овощей! Если вы не знаете, как его приготовить, Сталик Ханкишиев готов поделиться всеми секретами.

  • Рейтинг: 8.33 Голосов: 9
  • Сад с азиатским акцентом
  • Наблюдать за жизнью своего экзотического сада и строить планы на будущее супруги Комиссаровы обожают, сидя на садовых качелях. На свои восемнадцать соток зеленого разнообразия Артем и Елизавета взирают с удовлетворением. Они точно знали, что традиционных для Подмосковья кустовых роз и плетеных беседок с виноградной лозой у них не будет. Хотелось чего-то простого и нехлопотного, но с ноткой азиатской экзотики. Создание красоты доверили ландшафтному дизайнеру Светлане Чижовой.

  • Рейтинг: 6.68 Голосов: 34 Автор: Чижова Светлана
  • Кролик или ягненок?
  • Если спросить Сталика Ханкишиева, какое блюдо запомнилось ему больше всего, то он ответит, что это то блюдо, которое он готовил-готовил, да так и не попробовал. И был это запеченный молочный ягненок. Но заменой ему могут стать кролики, из которых легко можно приготовить фальшивого ягненка.

  • Рейтинг: 6.42 Голосов: 12
  • Долма из перепелок
  • А вы знаете, что долма – это не одно единственно блюдо, а целая группа блюд? Сегодня мы с вами приготовим привычную многим долму в виноградных листьях. Но основным блюдом будет бедана долма – фаршированные перепелки.

  • Рейтинг: 7.69 Голосов: 13
  • Мраморное мясо
  • Мраморная говядина – это мясо особым образом выращенных бычков. Но есть способ сделать из обыкновенной постной говядины очень приличную порцию мраморного мяса.

  • Рейтинг: 8.47 Голосов: 15
  • Манты
  • По мнению Сталика Ханкишиева, самые главные продукты на евразийском континенте – это мясо, лук и, конечно, хлеб. И даже не хлеб, а мука. Ведь из комбинации этих трех продуктов можно приготовить невообразимое количество самых разных блюд. И одно из них называется манты.

  • Рейтинг: 7.08 Голосов: 13
  • Борщ в казане
  • Национальная кухня развивается в том числе за счет культурного обмена между народами. Например, в Узбекистане любят борщ. Но готовят его с особым узбекским акцентом – в казане.

  • Рейтинг: 6.68 Голосов: 19
  • Рулет
  • Самое простое и в то же время самое торжественное блюдо из баранины – запеченная баранья нога. Сегодня мы приготовим баранью ногу так, чтобы она была вкусной, ароматной и поражала всех гостей.

  • Рейтинг: 6.06 Голосов: 16
  • Королевский парк цветов в Нидерландах
  • Кёкенхоф – замок-музей, место проведения выставок, концертов, встреч на высшем уровне, пышных свадеб и почтенных похорон. Но настоящую всемирную славу поместью Кёкенхоф принес отнюдь не замок, а практическая сметка местных цветоводов. Сегодня парк Кёкенхоф – это 32 гектара земли, засаженной фрезиями, лилиями, нарциссами, гиацинтами. Но больше всего здесь, конечно, тюльпанов. Производители, желающие разрекламировать свои цветы, предоставляют парку луковицы, и в конце марта он на 8 недель открывается для посетителей.

  • Рейтинг: 6.61 Голосов: 18
  • Торт «Наполеон»
  • Что делать мужчине, когда у его женщины праздник? Можно подарить подарок, исполнить серенаду… А можно испечь настоящий торт «Наполеон»!

  • Рейтинг: 6.18 Голосов: 22
  • Корона из ягненка
  • Для того чтобы устроить праздник, не нужно брать слишком много продуктов. Надо взять продукты самые лучшие. Именно так и поступает Сталик Ханкишиев, который для своего праздничного блюда выбрал роскошный бараний бок.

  • Рейтинг: 7.30 Голосов: 10
  • Довга
  • А вы зелень к супу подаете? А зелень в супе любите? А можете представить себе суп, в который идет целое блюдо зелени? Причем это далеко не единственная удивительная особенность национального азербайджанского супа – довги.

  • Рейтинг: 6.21 Голосов: 19
  • Журнальный стол-чемодан
  • Журнальный стол, стилизованный под чемодан был придуман и сделан специально для проекта «Усадьба на веранде». Он стал еще одним современным воплощением классической формы в интерьере.

  • Рейтинг: 3.20 Голосов: 5 Автор: Макеров Дмитрий
  • Шашлык из телячьей корейки
  • Знаете, какой шашлык мы с вами еще не готовили? Шашлык из телятины. Многие при выборе мяса для шашлыка выбирают куски, где побольше мякоти. Это неправильно – там мясо жестче. Самое лучшее мясо для шашлыка – это корейка. Поэтому если попадается хорошая телятина, то это просто праздник какой-то!

  • Рейтинг: 7.76 Голосов: 17
  • Шашлык из сома
  • А вы знаете, что шашлык – это вовсе не обязательно мясо? Великолепный шашлык можно приготовить из рыбы. А особо замечательный шашлык получается из сома.

  • Рейтинг: 6.94 Голосов: 16
  • Люстра с шерстяными плафонами
  • Оригинальная авторская люстра – детище целого авторского коллектива. При ее создании использовались только натуральные, экологичные материалы, доступные каждому. А в результате получился необычный светильник с яркими акцентными плафонами и каркасом из самых обычных веток.

  • Рейтинг: 7.50 Голосов: 6
  • Блаакский лес в Роттердаме
  • Квартал, встроенный в мост над широким проспектом и одним концом упирающийся в район старой гавани, а другим – в дом-карандаш, роттердамцы прозвали «Блаакский лес». «Блааакский» – от названия улицы, «лес» – потому что кубические дома, установленные на высокие столбы, напоминают деревья.

  • Рейтинг: 6.00 Голосов: 6
  • Робинзон Илкка
  • Жить на собственном острове – большая финская мечта. Для архитектора Илкки Суппанена она стала реальностью более10 лет назад, когда на пару с отцом он купил остров Стура-Сведьехольм. Через некоторое время была построена «Радость», небольшая вилла – центр полностью автономного жилого жилого комплекса, раскинувшегося на трех гектарах девственого леса.

  • Рейтинг: 8.31 Голосов: 13
  • Шашлык из форели
  • Чем тоньше вкус рыбы, тем меньше специй нужно для маринада. Сегодня приготовим шашлык из форели, для которого помимо рыбы возьмем всего лишь лимон, немного петрушки и щепотку соли.

  • Рейтинг: 8.43 Голосов: 14
  • Ферганский плов
  • Кулинария – это симбиоз физики, химии, термодинамики, ботаники, зоологии и даже физиологии человека. Поэтому хороший повар к кухне должен подходить с научной точки зрения. В том числе и к приготовлению плова.

  • Рейтинг: 7.80 Голосов: 15
  • Замок Роктайад
  • 700 лет истории здесь чувствуется во всем: узких лестницах и башнях, крестовых бойницах и нишах с секретом, парадных залах и музыкальном салоне, фамильных портретах предков и балдахинах, медной утвари и золоченых люстрах, винах лучших урожаев и виноградниках.

  • Рейтинг: 9.36 Голосов: 14
  • Дом-улитка
  • Район Кауклахти, что на западе города Эспу, с недавних пор большая достопримечательность. Туристов притягивает удивительный дом, который своим появлением, как и три десятка соседних, обязаны Жилищной ярмарке. Это популярная в Финляндии выставка достижений дизайна и архитектуры.

  • Рейтинг: 7.89 Голосов: 9
  • Султана
  • Султана стала одним из самых популярных блюд. Как мужская компания собирается – так готовит султану. В чем же суть этого блюда? А суть в том, что сало, мясо, лук и другие ароматные продукты складывают в казан, закрывают подходящей крышкой, ставят казан на довольно большой огонь и иногда его встряхивают!

  • Рейтинг: 5.50 Голосов: 10
  • Хаш
  • Хаш – блюдо, которое вызывает очень жаркие споры. У Сталика Ханкишиева как кулинара насчет хаша есть свое собственное мнение.

  • Рейтинг: 8.06 Голосов: 17
  • Блошиный рынок в Женеве
  • Площадь План-Пале в Женеве по утрам в среду и субботу заполняют фургончики, фургоны и фургонища. Из них выкатываются диваны, кресла, стулья, шкафы, достаются ковры, книги и коробки со всякой старинной всячиной. Открывается знаменитый блошиный рынок.

  • Рейтинг: 8.50 Голосов: 12
  • Азербайджанский плов
  • Есть довольно много пловов, которые можно приготовить без курдючного сала, моркови, чеснока и даже без перца. Например, азербайджанский плов сабзи-говурма, который готовится с ягнятиной, молодой фасолью и зеленью на топленом масле.

  • Рейтинг: 8.17 Голосов: 12
  • Сады и люди
  • Выставка ландшафтного искусства – прекрасная возможность усладить глаз обилием цветников, получить порцию фитонцидов, вдыхая аромат специально подобранных душистых трав, прогуляться босиком по сенсорному саду. Наконец, упасть в шезлонг и забыться. А еще именно здесь можно узнать о том, как украсить свою дачную жизнь.

  • Рейтинг: 4.81 Голосов: 16
  • Пахлава
  • Ни одна восточная сказка не обходится без волшебных сладостей. Поэтому Сталик Ханкишиев замахнулся на самую вершину восточного кондитерского искусства и приготовил пахлаву.

  • Рейтинг: 7.44 Голосов: 34
  • Сады, парки и огороды Женевы
  • Женева не только один из самых дорогих городов мира, но и самый настоящий город-сад. Трепетное отношение к городской фауне присуще и миллионерам, и рядовым жителям Женевы – без разрешения властей даже владельцы участков не вправе рубить деревья. Зато в специальном уголке городского ботанического сада посетители могут трогать руками, рвать и мять любое из растений. Такой вот экологичный город контрастов.

  • Рейтинг: 6.56 Голосов: 9
  • Цюрихский дом
  • Два года назад Цюрих признали самым дорогим городом мира. Однако, дорого – не значит броско и пышно. Трехэтажный дом на две семьи с видом на озеро архитектор Патрик Зиммен и его бюро спроектировали и возвели за 2,5 года. На двух верхних этажах поселился Оливер Хёнер, 11-кратный чемпион Швейцарии по фигурному катанию.

  • Рейтинг: 4.67 Голосов: 3
  • АрхиWood 2014
  • В рамках XIX Международной выставки «Арх Москва» профессиональное сообщество и народное голосование определили победителей премии в области деревянной архитектуры. В их числе оказались и проекты, созданные архитекторами для «Квартирного вопроса» и «Дачного ответа».

  • Рейтинг: 2.69 Голосов: 13
  • Абажур в технике тиффани
  • Техника «мягкого» витража, названная по фамилии Чарльза Льюиса Тиффани, позволила мастерам отойти от массивных свинцовых каркасов. Особенной популярностью пользуются абажуры в технике тиффани. Пару таких абажуров мастер Максим Золотарев изготовил для проекта «Завтрак под тиффани».

  • Рейтинг: 5.33 Голосов: 9
  • Самаркандский плов
  • Некоторые спрашивают, где взять особый узбекский рис, другие жалуются, что не могут достать курдючное сало, третьи казан до сих пор не найдут! Но настоящий плов можно приготовить в обыкновенной кастрюле на газовой плите из продуктов, которые продаются в любом супермаркете – уверен Сталик Ханкишиев.

  • Рейтинг: 6.03 Голосов: 62
  • Фасоль лима
  • А вы знаете, где зарождается все самое интересное в мировой кулинарии? Там, где сталкиваются разные кулинарные культуры. Вот и во времена колонизации Америки родилась замечательная, очень яркая, сытная, надежная креольская кухня.

  • Рейтинг: 7.25 Голосов: 8
  • Халва
  • Самые дорогие и самые желанные продукты на Востоке – орехи и сухофрукты. Для того, чтобы создать из них одно из величайших произведений кулинарного искусства – халву, к ним нужно добавить только мед и сахар.

  • Рейтинг: 7.38 Голосов: 8
  • Бефстроганов
  • Говядина по-строгановски, или бефстроганов, как называют ее в меню ресторанов всего мира – один из символов русской кухни. Сталик приготовил блюдо на основе оригинальных рецептов столетней давности. И это тот случай, когда соблюдение правил и традиций только возбуждает аппетит!

  • Рейтинг: 8.67 Голосов: 6
  • Эйсик-флейш
  • Сталик Ханкишиев предложил свой вариант приготовления известного блюда еврейского кухни. Результат получился отменным!

  • Рейтинг: 6.42 Голосов: 12
  • Гречневая каша
  • В русской кухне это блюдо называется гречневой кашей по-купечески. А в узбекской – плов с гречкой. Вот как пересекаются культуры!

  • Рейтинг: 5.36 Голосов: 11
  • Соютма
  • Хорошая новость: для того, чтобы мясо получилось вкусным, не обязательно его жарить на мангале или запекать. Вкусное мясо можно получить, просто отварив его. Только варить мясо надо с умом!

  • Рейтинг: 6.00 Голосов: 7
  • Экономный дом
  • Cреди патриархальных строений французской деревушки Ле-Ру недавно появился этот дом. Лаконичный, современный и инородный, но при этом самый энергоэффективный в районе!

  • Рейтинг: 6.10 Голосов: 10
  • Паэлья
  • Плов готовят по всему континенту, от Кореи до Испании. В Испании близкого родственника узбекского плова называют паэлья. Вот ее-то и приготовит Сталик Ханкишиев, ведь у плова и паэльи так много общего!

  • Рейтинг: 3.56 Голосов: 9
  • Владения дизайнера-самоучки
  • Ханс Джулен – местная знаменитость в швейцарском городке Церматт. Архитектор, дизайнер, художник, преданный собиратель и хранитель старины, талантливый самоучка.

  • Рейтинг: 6.17 Голосов: 6
  • Стейки
  • Самый простой способ устроить «праздник живота» – купить самую лучшую говядину, развести огонь, сделать хорошие угли, запастись хорошим настроением и приготовить стейк!

  • Рейтинг: 4.25 Голосов: 8
  • Новогоднее жаркое
  • А вы уже решили, что будете готовить к новогоднему столу? Например, я каждый Новый год жаркое люблю печь. Тут все очень просто: идешь в закрома Родины, ставишь все в духовку и вуаля – аккурат под бой Курантов все готово!

  • Рейтинг: 6.79 Голосов: 14
  • Бешбармак
  • Бешбармак недаром называют самым великолепным блюдом европейского континента! В нем всего три ингредиента – мясо, тесто и лук. Но именно от этого блюда пошли и пельмени, и манты, и чебуреки, и беляши, и даже русские пироги.

  • Рейтинг: 4.05 Голосов: 19
  • Вегетарианская машхурда
  • Знаете, какой вопрос мне задают чаще всего? «Сталик, а готовят ли в Узбекистане вегетарианские блюда?» Отвечаю: когда нет мяса – готовят вегетарианские! Допустим, захотела хозяйка приготовить машхурду – суп из особых бобов маш. А мяса дома не оказалось. Тут-то и пригодится наш рецепт!

  • Рейтинг: 5.67 Голосов: 3
  • Хумус
  • Главный продукт на Ближнем востоке – не рис, а горох. Но не простой, а тот, который у нас на рынках называют нут. По-арабски этот горох называется хумус и точно также называется самое главное блюдо, которое из него готовят – хумус.

  • Рейтинг: 6.38 Голосов: 24
  • Фаршированные овощи
  • Долма – это не только завернутый в виноградные листья фарш. Этим словом обозначают и болгарские перцы, начиненные фаршем, и баклажаны, и помидоры, и вообще любые овощи, которые вам придут в голову!

  • Рейтинг: 4.66 Голосов: 29
  • Куриные грудки
  • Чтобы приготовить блюдо с экзотическим вкусом, не обязательно приобретать экзотические продукты. Продукты можно купить самые обыкновенные, из обыкновенного магазина. А вот если знать технологию и рецепт, то можно получить блюдо уникальное по своему вкусу.

  • Рейтинг: 4.67 Голосов: 18
  • Лечебный плов
  • Вы знаете, что плов может быть не только вкусным и полезным, но еще и лечебным блюдом? Так говорил великий ученый Абу али Ибн Синна о плове с айвой. И хотя он не оставил точного рецепта, Сталик Ханкишиев придумал нечто похожее.

  • Рейтинг: 8.22 Голосов: 9
  • Жареная печень
  • Чтобы вкусно и нежно приготовить баранью печень, нужно просто нарезать ее тонкими ломтиками и обжарить всего несколько минут. Тогда она не потеряет ни своей сочности, ни нежности, ни аромат и вкус!

  • Рейтинг: 6.81 Голосов: 37
  • Соленые огурцы
  • Что же делать, если гости на пороге, а в доме нет ни одного соленого огурца? Китайские повара знают, как поступать в таких случаях, и научили Сталика Ханкишиева методу быстрой засолки.

  • Рейтинг: 4.22 Голосов: 23
  • Шашлык из клыкача
  • Сталик Ханкишиев предложил совершенно новый рецепт рыбного шашлыка – шашлык из патагонийского клыкача или чилийского сибаса.

  • Рейтинг: 6.94 Голосов: 35
  • Швейцарская дача
  • Швейцарский архитектор Фабрицио Раффаэле каждый уикенд старается проводить на своей даче в местечке Эзон – на высоте около двух тысяч метров над уровнем моря. Здесь мало туристов и нет горнолыжных трасс, а новое строительство полностью запрещено. Однако, древние сарайчики можно переделать в домики для каникул.

  • Рейтинг: 7.60 Голосов: 5
  • Микродом
  • В рамках фестиваля «Города» на территории московского парка «Музеон» обосновались 17 оригинальных микродомов. Фестиваль, на котором молодые архитекторы со всей страны демонстрируют свои таланты, проводится уже в 15-ый раз. «Города» проходили на Байкале, в Ярославле, Крыму, на Алтае, в Тульской и Архангельской областях. В этом году добрались и до столицы.

  • Рейтинг: 3.44 Голосов: 16
  • Шашлык в казане
  • Если мангала нет, а шашлыка очень хочется, не стоит отчаиваться. Шашлык можно приготовить в самом обыкновенном казане!

  • Рейтинг: 3.98 Голосов: 64
  • Каурма-шурпа
  • Из основного мясного блюда жарких стран Востока – каурмы – Сталик Ханкишиев приготовил необычный овощной суп с насыщенным, плотным вкусом.

  • Рейтинг: 4.50 Голосов: 16
  • Мавзолей из фанеры
  • Как только не называли этот дом, три года назад построенный в обычном подмосковном дачном поселке. И дзотом, и бункером, и невидимкой. Действительно, темное прямоугольное строение как будто сливается со стволами стоящих рядом деревьев. К ажиотажу вокруг своего экспериментального детища Сергей Наседкин относится философски – так же, как и его родители, для которых дом, собственно, и проектировался.

  • Рейтинг: 7.00 Голосов: 31
  • Эколампа с бумажным абажуром
  • Специально для проекта Спальня в раме художник-декоратор Александр Козлов создал необычные настольные лампы. Их принципиальное отличие от классических моделей – оригинальный декор оснований светильников, сделанный из деревянных веточек разного размера.

  • Рейтинг: 5.76 Голосов: 17
  • Плов
  • Сталик Ханкишиев предложил великолепный рецепт постного плова. Рис и лапша в нем играют на одном поле, а роль мяса выполняет красная фасоль.

  • Рейтинг: 3.50 Голосов: 4
  • Лагман
  • Вы слышали легенду, будто бы Марко Поло привез лапшу из Китая в Европу? На самом деле, правда в том, что на востоке тоже лапшу любят, только называют ее не спагетти и паста. Называют ее лагман.

  • Рейтинг: 7.45 Голосов: 22
  • Штрудель
  • Настоящий немецкий штрудель – не сладкое пирожное: он состоит из теста, лука и картошки! Это блюдо привезли в Россию немцы Поволжья и стали готовить его в казане. Так западные кулинарные традиции успешно переплелись с восточными.

  • Рейтинг: 4.59 Голосов: 22
  • Тушеная капуста
  • Среди множества блюд, которые по разным причинам недолюбливают кулинары, находится и тушеная капуста. Сталик Ханкишиев поделится секретом, как правильно и, главное, вкусно приготовить это блюдо – прекрасный гарнир и украшение постного стола.

  • Рейтинг: 5.46 Голосов: 13
  • Тушеная баранина
  • Для кулинарных импровизаций лучше всего использовать уже проверенные вкусовые сочетания. Например, морковка и чеснок, айва и баранина. Из этих ингредиентов мы и приготовим сегодня абсолютно новое блюдо!

  • Рейтинг: 6.29 Голосов: 17
  • Дымляма
  • Вечно наши любители кулинарии что-нибудь да перепутают. Например, соленое и квашеное, вяленое и копченое. Даже названия, и те путают. Взять, например, узбекские блюда «басма» и «дымляма». Вот дымляму-то мы и приготовим – хотя бы для того, чтобы найти разницу между этими замечательными блюдами.

  • Рейтинг: 5.14 Голосов: 64
  • Запеченый баран
  • Если барашка нафаршировать вкусным пловом, а потом запечь в печи на живом огне, это будет настоящий праздник!

  • Рейтинг: 8.00 Голосов: 26
  • Цыплята табака
  • Какое отношение цыпленок имеет к табаку? Дело в том, что словом «таба» некоторые народы называют сковородку. Так что цыпленок табака – это цыпленок, жареный на сковородке!

  • Рейтинг: 4.29 Голосов: 7
  • Шашлык
  • Некоторые кулинары до сих пор считают, что если обмазать курицу майонезом, шашлык из нее будет бесподобным. Сталик Ханкишиев расскажет как на самом деле нужно готовить сочный, ароматный и вкусный шашлык из курицы.

  • Рейтинг: 5.78 Голосов: 9
  • Долма
  • Вы знаете, какое блюдо вызывает самые большие споры? Конечно же, долма! Именно ее и приготовил Сталик Ханкишиев – чтобы расставить все точки над «i» и прекратить все споры.

  • Рейтинг: 7.00 Голосов: 6
  • Жаркое из утки
  • Сталик Ханкишиев предложил оригинальный рецепт праздничного блюда. Встречайте – тушеная утка в горшочке!

  • Рейтинг: 5.70 Голосов: 10
  • Фаршированная индейка
  • Если птицу запечь целиком, будет здорово. А если птицу еще и нафаршировать грецкими орехами, гранатами, луком, всем тем, что бывает зимой, то это просто праздник какой-то!

  • Рейтинг: 6.33 Голосов: 15
  • Крымские чебуреки
  • Из простых ингредиентов – муки, лука и мяса – тюркские народы готовят десятки самых различных блюд, начиная от бешбармака и заканчивая крымскими чебуреками. Именно это блюдо, знакомое и любимое многими, приготовил Сталик Ханкишиев.

  • Рейтинг: 5.72 Голосов: 72
  • Американский дом в русском лесу
  • Дизайнеру Карине Задвиной просторный, поросший соснами и березами участок понравился с первого взгляда. Однако после долгих поисков и размышлений Карина выбрала для своей семьи отнюдь не дом в русском стиле, а типичный коттедж одноэтажной Америки. Как ни странно, это простое, как будто распластанное по земле здание достаточно органично смотрится на опушке подмосковного леса.

  • Рейтинг: 6.64 Голосов: 11 Автор: Задвина Карина
  • Перепелиная ферма
  • Обычная дача в деревне Ульянково с участком в 7 соток, открытой беседкой, яблонями и грядками – на самом деле маленькая птицеферма. Птичник – самая высокая и нарядная постройка на участке, практически дом бизнес-класса. Здесь москвичка Светлана Седова поселила целую стаю перепелок.

  • Рейтинг: 4.76 Голосов: 34
  • Утиные ножки
  • Для приготовления вкусных и ароматных блюд в разных уголках мира используют разную посуду. Вот и Сталик Ханкишиев для приготовления своего средиземноморского яства позаимствовал у поваров стран Магриба таджин – специальный керамический кувшин. Однако без тонкостей, присущих восточной кухне, здесь, конечно, не обошлось.

  • Рейтинг: 4.70 Голосов: 10
  • Универсальная ваза
  • Менять букеты в зависимости от времени года или просто настроения – что может быть приятнее? Особенно, если вместе с букетом так же легко изменится ваза, в которой он будет стоять. Именно такую вазу сделал флорист Георгий Балашов.

  • Рейтинг: 5.14 Голосов: 7
  • Энергоэффективный дом
  • Поселок Акарп в окрестностях шведского города Мальме трудно назвать живописным. Как белая ворона, выделяется на общем фоне единственная местная достопримечательность – двухэтажный коттедж. Не слишком эффектный, но зато энергоэффективный.

  • Рейтинг: 6.63 Голосов: 30
  • Люля-кебаб
  • Шашлык – это только мясо? Ничего подобного! Попробуем похулиганить и приговить картофельный люля-кебаб!

  • Рейтинг: 4.60 Голосов: 50
  • Шале
  • Швейцария стала заповедником миллионеров. Но при этом швейцарцы не только сберегли свою роскошную природу, но и превратили простые деревушки в приманку для туристов. Кто теперь не наслышан об их лугах, коровах и шале!

  • Рейтинг: 5.90 Голосов: 10
  • Ягненок
  • Сталик Ханкишиев делится рецептом нежнейшего мяса ягненка в маринаде на основе персиков.

  • Рейтинг: 6.86 Голосов: 7
  • Мебельная фабрика Энрио
  • Доминик Руатель, хозяин собственной мебельной фабрики во французской Лотарингии, год назад открыл рядом с производственными цехами музей. Здесь можно испытать старинную паровую машину для работы с деревом, а главное, узнать, из чего и как делаются… стулья.

  • Рейтинг: 4.00 Голосов: 11
  • Архферма
  • В окрестностях Нечаевских выселок – есть такая деревушка в Тульской области – стоит заброшенная животноводческая ферма. Вернее, ферма была заброшенной, но вот уже год как коровники, сараи и прилегающие к ним поля превращаются в экспериментальную площадку для художников, дизайнеров, архитекторов и прочих творческих горожан.

  • Рейтинг: 5.14 Голосов: 7
  • Шашлык
  • Ешь ананасы и рябчиков жуй, как писал классик. Приготовим шашлык из ананасов – пусть без рябчиков, но с утиной грудкой: это тоже продукт для гурманов.

  • Рейтинг: 7.34 Голосов: 21
  • Суп пити
  • Думаете, это пивные кружки? Нет, это – горшкик. Причем горшки не простые, а для супа. И суп необыкновенный: называется он Пити из Шеки. Шеки – это город в Азербайджане, а Пити – сам суп.

  • Рейтинг: 6.60 Голосов: 5
  • Экопоселение «Славное»
  • Одно из первых экологических поселений в России находится в настоящей глуши: до самого горизонта — ни одного признака современной цивилизации. Впрочем, именно близость к природе и заставила основателей «Славного», Елену и Олега Минеевых, выбрать это место. Ясногорский район Тульской области показался им отличным обиталищем для жизни после каменных джунглей.

  • Рейтинг: 4.00 Голосов: 16
  • Цыплята ляванги
  • Фаршем можно начинить не только болгарские перцы и прочие полые овощи, но еще и цыплят. Только фарш для них должен быть особенный.

  • Рейтинг: 5.50 Голосов: 2
  • Винный шкаф из бочонка
  • Такой предмет, как бочка, практически не изменился со времен Средневековья. Анна Ладыгина решила немного его модернизировать и превратила в винный шкаф.

  • Рейтинг: 4.41 Голосов: 17 Автор: Ладыгина Анна
  • Биг-Бен с RGB-подсветкой
  • Специально для проекта Классика жанра Дмитрий Макеров создал необычные напольные часы. По форме они классические и напоминают знаменитую лондонскую башню. А по содержанию – вполне современные, с полочками и многоцветной светодиодной подсветкой.

  • Рейтинг: 5.75 Голосов: 8 Автор: Макеров Дмитрий
  • Стол на китайских вазах
  • Если столешница сделана их прозрачного оргстекла, то к ножкам стола волей-неволей приковано повышенное внимание. Вот почему Маргарита Гурьянова с помощью техники декупажа превратила подстолья обеденного стола в Поп-гостиной и арт-кухне в настоящие китайские артефакты.

  • Рейтинг: 7.50 Голосов: 4 Автор: Гурьянова Маргарита
  • Обед для большой семьи
  • Сегодня блюдо будет особенным: практически все продукты для него будут приготовлены на пару. Даже шашлык!

  • Рейтинг: 6.43 Голосов: 7
  • Лось из валенка
  • С помощью пары метров жесткой проволоки, ниток, изоленты, двух половинок шарика и фантазии можно превратить обыкновенный валенок в настоящий охотничий трофей! Вероника Андрихова продемонстрировала, как можно сделать из него голову лося с массивными ветвистыми рогами.

  • Рейтинг: 5.42 Голосов: 19 Автор: Андрихова Вероника
  • Хаммам Джагалоглу
  • Одна из самых популярных турецких бань Стамбула – хаммам Джагалоглу – находится на небольшой улочке в историческом центре. Вокруг – сплошь ювелирные лавки и маленькие ресторанчики: среди этой пестроты не сразу заметишь вход.

  • Рейтинг: 5.40 Голосов: 5
  • Шавля с хасыпом
  • Причудливые для европейца сочетания далеко не редкость в восточной кухне. Вот и на сей раз Сталик Ханкишиев приготовил не простую кашу, а с ливерной колбасой.

  • Рейтинг: 5.33 Голосов: 3
  • Индийский карри
  • Приготовление блюд индийской кухни требует тепрения и полной сосредоточенности. Но результат того стоит, особенно если за дело берется профессионал. В этот раз Сталик Ханкишиев приготовил традиционное для индусов кушанье – карии.

  • Рейтинг: 7.54 Голосов: 13
  • Кофейный столик из пня
  • Для интерьера в скандинавском стиле характерно использование натуральных материалов. Вот почему основой для небольшого кофейного столика в скандинавской гостиной Ирина Сусова выбрала обычный пенек. Он и так достаточно декоративен, но Ирине захотелось добавить ему немного блеска с помощью мозаики.

  • Рейтинг: 4.00 Голосов: 16 Автор: Сусова Ирина и Пучкова Оксана
  • Кюфта
  • Тем, кто думает, что тефтели – они и в Африке тефтели, Сталик Ханкишиев наглядно продемонстрирует, как они неправы. Ведь на Востоке тефтели особенные, а приготовленные по особому рецепту они становятся еще мягче и ароматнее.

  • Рейтинг: 7.44 Голосов: 27
  • Кюфта-бозбаш
  • Суп, который приготовил Сталик Ханкишиев, называется бозбаш. И не просто бозбаш, а кюфта-бозбаш. Кюфта в переводе с тюркских языков обозначает то же самое, что в русском языке – тефтели. Но Восток подразумевает некоторые тонкости.

  • Рейтинг: 6.60 Голосов: 10
  • Фикус с инициалами
  • Фикус – традиционный элемент русского интерьера. Эти растения нередко можно было встретить и в купеческих домах XIX века, и в советских квартирах. Неудивительно, что Елена Кангина выбрала именно фикусы для украшения мансарды в русско-французском стиле. Впрочем, растения используются не настоящие, а искусственные. Чтобы вписать их в белоснежное помещение, Елена покрасила растения светлой краской, а на горшках нарисовала инициалы хозяев.

  • Рейтинг: 4.50 Голосов: 4
  • Подвес из молочных бутылок
  • Антон Семенов создал оригинальный светильник в деревенском стиле. Главная особенность этой лампы – в оригинальных плафонах: для них дизайнер использовал обыкновенные бутылки из-под молока.

  • Рейтинг: 4.29 Голосов: 7 Автор: Hey, You!
  • Торшер-дерево
  • Нет ничего прекраснее природных форм, считает Дмитрий Макеров. А на даче природа должна быть не только снаружи, но и внутри. Поэтому, работая над оформлением «Лофта для бабушки», дизайнер принес в гостиную ствол обыкновенной липы и превратил его в оригинальный торшер.

  • Рейтинг: 6.00 Голосов: 3 Автор: Макеров Дмитрий
  • Суздальский терем
  • Эта англо-русская семья построила собственный дом в Суздале, на берегу реки Каменки. Супругов привлекла атмосфера старинного города, не испорченного промышленными предприятиями и современной архитектурой.

  • Рейтинг: 5.75 Голосов: 4
  • Старая дача
  • Уже шесть поколений семьи архитектора Николая Белоусова живет в подмосковном поселке НИЛ. НИЛ – это аббревиатура, которая расшифровывается как «Наука, искусство, литература». Название совсем не случайное – еще в 20-ые годы здесь поселились представители советской интеллигенции – писатели, архитекторы, актеры.

  • Рейтинг: 4.00 Голосов: 16
  • Детское кресло-качалка
  • Все лучшее – детям! Для маленькой героини переделки «Тюльпановый триумф» Наталья Люккези собрала миниатюрное кресло-качалку. И украсила его цветами, пуговицами и бусинами.

  • Рейтинг: 3.80 Голосов: 5 Автор: Люккези Наталья
  • Лошадка-качалка с историей
  • Для детской в стиле прованс нужны подходящие по стилю игрушки. Ольга Шишкина и Наталия Милькина декорировали деревянную лошадку-качалку так, чтобы она казалась уже пожившей, перешедшей в наследство от других поколений семьи.

  • Рейтинг: 4.33 Голосов: 3 Автор: Homephilosophy
  • Дворянская усадьба
  • Место, которое выбрала известная актриса Лариса Бравицкая для строительства дачи, располагает к особому стилю загородной жизни – на дворянский лад. Неподалеку находятся знаменитые усадьбы Мураново, Абрамцево и Любимовка, а также поместье Станиславского, где Чехов создавал свой «Вишневый сад». Неудивительно, что дача Ларисы, построенная три года назад, сама превратилась в старинную усадьбу или интеллигентский дом начала прошлого века.

  • Рейтинг: 7.50 Голосов: 12
  • Солнечный круг из гнутой фанеры
  • Сначала Дмитрий Макеров собрал шар из гнутой фанеры. Затем осветил его 42-мя лампочками… Так родился необычный напольный светильник, похожий на переплетение колец или солнечный круг.

  • Рейтинг: 5.00 Голосов: 5 Автор: Макеров Дмитрий
  • Валяние из войлока
  • Войлок – старинный материал, который появился одновременно со скотоводством: его делают из овечьей шерсти. Диана Балашова продемонстрировала, как можно создать красивую войлочную аппликацию методом валяния.

  • Рейтинг: 3.00 Голосов: 2 Автор: Балашова Диана
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Наверх
Назад