От турки до кофемашины / Словарь кофейных напитков

Словарь кофейных напитков

Маленькая подсказка для тех, кто еще не разобрался во всех тонкостях приготовления кофе.

Кофе по-восточному готовится в турке, часто с добавлением специй: кардамона, корицы, душистого перца.

Эспрессо получается при помощи специальной кофемашины, в которой через молотый кофе под давлением подается горячая вода, нагретая до температуры 88−91 градус. Подают его в маленьких чашечках (60 мл) с толстыми стенками и дном, чтобы напиток остывал медленно.

Кофе лунго отличается от эспрессо большей концентрацией воды. Его подают в высоких чашках объемом около 150 мл.

Капучино – двойной эспрессо с добавлением вспененного молока («капюшоном»). Его подают в широких чашках по 180 мл, молочную пенку обычно посыпают корицей или тертым шоколадом. Итальянцы, придумавшие этот вид кофе, считают капучино исключительно утренней радостью.


Латте – напиток, в котором молоко, молочная пена и кофе лежат слоями, не перемешиваясь. Подается в высоком бокале.

Мокко – особая разновидность латте, в котором одну часть составляет эспрессо, а две трети – молоко с добавлением какао-порошка или горячего шоколада.

В германо-язычных странах готовят «кофе по-русски» – с водкой.


По материалам журнала «Квартирный ответ»

Наверх
  • Рейтинг: 10.00
  • Голосов: 1
  • Оцени:
    1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
  • Форум
Назад
  • Кухонные гибриды 2 в 1
  • Как побороть скуку ежедневной бытовой рутины? Способы есть разные: нанять повара и домработницу, уехать в отпуск на острова, перестать готовить дома. А можно, чтобы немного развлечься, купить на кухню современную технику. Причем не просто современную, а дизайнерскую и гибридную. С такими приборами точно не заскучаешь!
  • Красим холодильник
  • Как превратить холодильник в эффектный арт-объект? Предлагаем несколько действенных рецептов.
  • Вытяжки для кухни
  • Прибор под названием «вытяжной зонт» решает две важнейшие задачи. Во-первых, в его «жерле» исчезают опасные для здоровья продукты сгорания, взвеси, испарения. Во-вторых, кухонная вытяжка препятствует образованию жирных пятен на стенах, потолке, шкафах и избавляет хозяев от постоянной
    борьбы с этими врагами порядка.