От турки до кофемашины / Словарь кофейных напитков

Словарь кофейных напитков

Маленькая подсказка для тех, кто еще не разобрался во всех тонкостях приготовления кофе.

Кофе по-восточному готовится в турке, часто с добавлением специй: кардамона, корицы, душистого перца.

Эспрессо получается при помощи специальной кофемашины, в которой через молотый кофе под давлением подается горячая вода, нагретая до температуры 88−91 градус. Подают его в маленьких чашечках (60 мл) с толстыми стенками и дном, чтобы напиток остывал медленно.

Кофе лунго отличается от эспрессо большей концентрацией воды. Его подают в высоких чашках объемом около 150 мл.

Капучино – двойной эспрессо с добавлением вспененного молока («капюшоном»). Его подают в широких чашках по 180 мл, молочную пенку обычно посыпают корицей или тертым шоколадом. Итальянцы, придумавшие этот вид кофе, считают капучино исключительно утренней радостью.


Латте – напиток, в котором молоко, молочная пена и кофе лежат слоями, не перемешиваясь. Подается в высоком бокале.

Мокко – особая разновидность латте, в котором одну часть составляет эспрессо, а две трети – молоко с добавлением какао-порошка или горячего шоколада.

В германо-язычных странах готовят «кофе по-русски» – с водкой.


По материалам журнала «Квартирный ответ»

Наверх
  • Рейтинг: 10.00
  • Голосов: 1
  • Оцени:
    1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
  • Форум
Назад
  • Вытяжки для кухни
  • Прибор под названием «вытяжной зонт» решает две важнейшие задачи. Во-первых, в его «жерле» исчезают опасные для здоровья продукты сгорания, взвеси, испарения. Во-вторых, кухонная вытяжка препятствует образованию жирных пятен на стенах, потолке, шкафах и избавляет хозяев от постоянной
    борьбы с этими врагами порядка.
  • Современные холодильники
  • Отправляясь в салон бытовой техники с целью купить холодильник, будьте во всеоружии. Поток терминов, который обрушится вам на голову, и набор всевозможных функций способны обескуражить любого. Однако если с самого начала определиться, чего вы хотите, все окажется не так уж сложно.
  • Карим Рашид и бытовая техника Gorenje
  • Gorenje – компания с амбициозным видением и подходом. В сегменте бытовой техники для дома она во всем стремится быть первой. Последняя премьера – результат сотрудничества ни с кем иным, как с Каримом Рашидом. И результат столь же яркий, как звезда его автора.
  • Посудомоечные машины
  • В то время как, например, автоматические стиральные машины так глубоко укоренились в нашей жизнь, что уже трудно представить, как еще недавно без них обходились, посуду многие по-прежнему моют вручную. И очень зря. Современные приборы умеют это делать гораздо лучше.
  • СВЧ-печи
  • Микроволновые печи обязаны своим появлением американскому инженеру Перси Спенсеру. Испытывая излучатель высоких частот, он обнаружил, что электромагнитное поле нагревает водосодержащие продукты.