Теория / Правила праздничной сервировки
Правила праздничной сервировки

Правила праздничной сервировки

Успех праздничной трапезы во многом зависит от красиво и правильно сервированного стола. Но что такое красивый стол? И каким правилам подчиняется новогодняя сервировка?

Прежде всего, для праздничного стола действуют общие законы, основанные на правилах этикета и хорошего тона.
  • Вилку от тарелки располагают слева, ложку и нож – справа.
  • Приборы кладут на стол вогнутой стороной.
  • Ножи, вилки тем дальше от тарелки, чем быстрее они понадобятся: вилка для закусок может оказаться самой крайней в ряду, а для горячего – расположиться непосредственно возле тарелки.
  • Если предполагается подача сливочного масла, то в хлебную тарелку, которая располагается слева от вилки, обязательно кладут нож для масла.
  • На столе не должно быть более трех приборов одновременно, если предполагается большее число смены блюд, но не следует все приборы выкладывать в ряд.
  • А вот посуда (тарелки) при этом должна быть выставлена в один ряд, параллельно краю стола, образуя прямую линию.
  • Центр стола может занимать супница, салатницы, блюда, хлебницы, графин воды или другого напитка.
  • Не стоит забывать и про наборы детской посуды, если за столом предполагается присутствие детей.

При всем многообразии подходов есть и у классиков, и у поклонников Санты, и у любителей Кото-кроликов общие требования к сервировке праздничного стола.

Эстетические: сервировать стол необходимо одинаковой посудой и приборами.

Лучший выход – использовать полный сервиз. Если такового нет, то подойдет и простой набор посуды – тарелки и чашки, – к которому самостоятельно следует подобрать прочие предметы сервировки.

Наборы элитной посуды, как правило, включают в себя все, что нужно для сервировки стола. Но если вы доверяете своему вкусу, то можете купить столовую посуду небольшим набором, а салатницы, приборы, супницы и т. п. приобрести отдельно. 

Качественные: эти требования касаются и посуды, и аксессуаров, и текстиля.

В условиях домашних праздников чаще всего используют фарфоровую, хрустальную, фаянсовую, стеклянную, пластмассовую или металлическую посуду. Но не слишком увлекайтесь стальным убранством – для привлечения удачи будет достаточно нескольких элементов: это могут быть как сами столовые приборы (ложки, вилки и ножи), так и праздничные аксессуары (подсвечники, вазы и так далее). 

Что касается текстиля, то и приверженцы классической сервировки, и желающие расположить к себе символ грядущего года отдают предпочтение натуральным материалам: льну, хлопку и даже бумаге.

Наверх
  • Рейтинг: 2.00
  • Голосов: 1
  • Оцени:
    1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
  • Форум
Назад
  • Столовый сервиз
  • От того, что на столе стоят разрозненные тарелки, а жаркое раскладывается прямо со сковороды, еда не станет менее вкусной. Но удовольствие от обеда не будет полным. Чтобы насладиться трапезой, вспомним основные правила сервировки.
  • В морском стиле
  • Кто не мечтает провести отпуск на море? А вернувшись домой, вновь тешит себя воспоминаниями. Воссоздать курортное настроение поможет оригинальный столовый декор.
  • Стекло и хрусталь
  • Нам уже давно следует забыть или хотя бы слегка изменить популярное высказывание «мне все равно, что и как пить, главное – с кем». Вопрос «как пить» требует серьезной подготовки.
  • Дизайн начинается с завтрака
  • «Как позавтракаешь, так и день проведешь», – говорят диетологи. С ними соглашаются и декораторы. Ведь что может быть лучше, чем заряд прекрасного в самом начале дня?
  • Летний «снег» и лимонное солнце
  • В жаркие дни мы... мечтаем о зиме. Лукавим, конечно. Разве можно зимой позволить себе коктейли у бассейна, трапезы в беседке и поздние завтраки на свежем воздухе? Впрочем, уйти в тень и немного охладиться все же не помешает.