Огород / «Аптекарский огород» / Пряности и травы

Пряности и травы

Если учесть особенности аромата растений, с их помощью можно заряжаться энергией и хорошим настроением на весь день или же расслабляться после рабочего дня.

Мята – лидер бодрящих трав, выращиваемых в частных садах.

Свою популярность мята заслужила не только благодаря широкому спектру применения в «зеленой медицине» и кулинарии, но и благодаря своему «покладистому характеру»: она легко приживается, быстро разрастается и почти не требует ухода.

У выращивания мяты все же есть свои особенности.

  • Размножать мяту лучше черенками, а не семенами: посеянная мята довольно долго не цветет, а значит, не обретает нужных целебных свойств.
  • Мята так хорошо растет, что со временем может вытеснить всех своих соседей. Поэтому планируя посадку мяты, не забудьте сделать ограждение для ее корневой системы: в открытый грунт кусты лучше сажать в горшках без дна.

 

Другой вид бодрящей травы – сорго лимонное.

Лимонная трава (или цитронелла, или лемонграс) – это высокий многолетник из семейства злаковых родом из тропиков, а потому холодный климат не жалует. Но если выбрать на участке теплое солнечное место на участке, вполне можно рассчитывать на успех.

Размножать лимонное сорго лучше черенкованием, однако сажать в горшок без дна нет необходимости, так как «лимонник» – это один из немногих злаков, который не ползет по всему участку.

В ароматерапии лимонную траву часто используют в качестве эффективного антидепрессанта, но и в кулинарии ей нашлось применение. Особенно хорош лемонграс в сочетании с кинзой.

Кстати, нежный цитрусовый аромат лимонного сорго отпугивает насекомых, поэтому вместо того, чтобы мазать себя и своих детей современными (химическими) препаратами, сорвите пару листочков лимонника, потрите в области шеи, рук и ног – и минимум 2 часа защиты вам гарантированы!

Лаванда – ароматное и крайне полезное растение, однако весьма капризное в наших широтах.

Тепло- и светолюбивые кустики лаванды часто вымерзают в суровые русские зимы, поэтому с наступлением холодов их необходимо укрывать лапником, а растущие в вазонах – переносить в дом.

В природе лаванда легко и быстро размножается семенами, но в средней полосе лучше выбрать черенкование. Наградой за труды будет внушительный список полезных свойств, которыми так славится лаванда: она нормализует сон, помогает при простуде, способствует быстрому заживлению ран, избавляет от головной боли, изгоняет насекомых (на улице отпугивает комаров, дома – моль) и просто хорошо пахнет.

Менее требовательный и более привычный для нас чабрец (или тимьян).

Он также оказывает расслабляющее воздействие на организм. В старину им даже набивали подушки и матрацы, что помогало от бессонницы.

Хотя чабрец и зимоустойчив, и нетребователен к почвам, для его посадок лучше выбрать солнечные и безветренные участки. Размножать чабрец можно и семенами, и черенкованием. Для выращивания из семян лучше использовать рассадный способ. Чабрец уже в середине лета (или в конце июля-августе) необходимо срезать, а побеги можно использовать в качестве приправы.

Базилик, неизменный атрибут итальянских блюд, вполне неприхотлив для выращивания в нашем климате.

Сеять базилик можно сразу в горшочек (вазон), предназначенный для сада. А можно в начале дачного сезона пересадить рассаду базилика в открытый грунт, но на теплый солнечный участок.

Если решите приготовить из базилика сухую приправу, не отправляйте его в духовку: температуры выше 35 градусов губят витамины, содержащиеся в его листьях.

Кинза, или кориандр, считается холодостойким растением, но в средней полосе не успевает вызревать и давать семена.

Однако это не мешает выращивать кинзу на зелень, покупая семена в магазине. Тем более, что в пищу чаще употребляют молодые побеги, которые содержат огромное количество аскорбиновой кислоты, каротина и рутина.

Приправив блюдо кинзой, можно обеспечить себе деликатную «дезинфекцию» кишечника, то есть его очищение от вредных бактерий.

Шалфей – еще один пример приправы и «дезинфектора» одновременно.

Однако его чистящие свойства больше ценятся в стоматологии: врачи регулярно рекомендуют полоскания отваром шалфея, которые укрепляют зубы и десна.

Шалфей часто ассоциируется с итальянскими блюдами и китайским чаем. Впрочем, и расти у нас он не очень-то хочет: размножение семенами редко бывает эффективно, лучше использовать черенкование. А посадки старательно оберегать от русского ненастья.

Капризничает в нашем климате и розмарин – вечнозеленый средиземноморский кустарник.

Розмарин ярчайший представитель прибрежных морских растений, что подтверждает и его название: ros marinus – «морская роса».


Цветы на клумбе тоже могут быть полезны.

 

Календула, или ноготки – самый полезный и неприхотливый цветок, который только можно себе представить: красиво и долго (до октября) цветет, приятно пахнет, высушенные цветки используются как лекарственное средство при многих заболеваниях. И даже одним своим произрастанием календула оздоравливает почву.

Конкурировать с календулой может только настурция, или капуцин – еще один полезный цветок, оздоравливающий почву и потребляемый в пищу. Листья и цветки настурции кладут даже в салаты, а зеленые плоды маринуют. Впрочем, этого мы делать не рекомендуем: слишком активное стремление «вылечиться» порой приводит к результатам, противоположным желаемым.


Наверх
  • Рейтинг: 3.90
  • Голосов: 10
  • Оцени:
    1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
  • Форум
Назад
  • Перец декоративный
  • Приобрести декоративный перец довольно просто. Однако покупка готового кустика, сплошь усыпанного яркими и сочными плодами, нередко приводит к разочарованию: такие образцы быстро погибают. Почему?
  • ЛАВАНДА
  • Лаванда никого не оставит равнодушным. Вдохнув однажды ее аромат, этот цветок не забыть уже никогда. Стоит ли говорить о лавандовых полях – поистине волшебном творении природы.
  • 5 пикантных трав и приправ
  • Многие из нас, побывав в заморских странах, еще долго вспоминают неповторимый аромат юга и диковинный вкус блюд, простых, но в тоже время пикантных, нежных и необыкновенно полезных. А ведь воспроизвести все это легко и у нас.
  • Земляника
  • Земляника – лидер съедобных «украшений» сада: ароматная и душистая, трогательно цветущая и полезная, одинаково подходящая и для традиционных огородов, и для стильных садов.
  • Декоративный огород. Правила создания
  • Огород всегда был частью русской культуры. Однако на смену традиционному подходу пришел новый – так называемый декоративный огород. О принципах его создания нам рассказала ландшафтный дизайнер Ирина Сахарова.